天狗茄子

天狗茄子が手に入りました。(^-^)

関西ではまず見かけない茄子です。

形は大きく、肉厚、水分も多く、甘味が強い。

水分と糖質だけと思われがちな茄子ですが、

他にも栄養素はあります。

カリウム

カルシウム

食物繊維

鉄

ビタミンB1,C など。

我が家では今日は豆腐と一緒に揚げ出しにしました。

美味すぎ‼︎