野菜の旨味

さあ、今日も待ちに待ったランチの時間がやってきました。😁😁

今日のメニューは野菜のチャーハンに

塩コショウでグリルしたズッキーニとヤングコーンです。

ズッキーニは先日お世話になったカフェで購入

した物で、ヤングコーンは右田農園さんの物です。

もちろん両方とも農薬等を使用していないオーガニックなお野菜。

これがまた美味い。野菜の甘み、水分、風味が

噛んだ瞬間に溢れ出す。野菜は味を加えなくてもシンプルな調理法で十分美味いのです。

Brown Rice

皆さん、お米食べてますか⁇

日本人の主食であるお米‼︎

お米はお米でも白米では無く玄米。

我が家では朝食以外は玄米を食べています。

栄養価の高いお米は、その7割を占めるデンプン質が

体内で質のいい血液を作り、身体のバランスを整えて

くれます。特に成長期にある子どもには 糖質が

脳の栄養源となり、脳の健やかな発育を促します。

特に玄米の持つパワーははかりしれません。

玄米の持つビタミンやミネラル、食物繊維は

私たちの健康維持には欠かせないものなのです。

食生活を変えて体質改善をはかりたいなら、まず玄米

を食べる事から始めて下さい。

その際は炊く前にしっかりと水に浸ける事と、

しっかり噛む事を忘れないで下さいね。

一口でも多く噛む事がさらに健康度をアップしてくれ

ますよ。

お米はスーパーの米ではなく 出来るだけ農薬や除草剤

化学肥料を使っていないオーガニックな物を食べましょう‼︎

Lunch Time

今月からお昼に弁当を持って行くようになりました。 妻の愛妻弁当です。😊😊

今までは病院の給食を食べていたのですが、

健康を考え弁当を持って行く事に。

ちなみに今日の弁当はこんな感じ

メニューは

大根と高野豆腐の煮物

根菜類のキンピラ

遠藤農園さんの玄米 (低アミロース米)

ご飯のトッピングに

昆布の煮物

人参ペースト

黒ごま塩

ちなみに先週末の昼食はこれ

ほとんど変わっとらん‼︎ 😓😓

だいたいいつもこんな感じです。笑

そう、めっちゃvegetable😁

奥さんが野菜大好きな人という事もあり、我が家の夕飯や昼はいつもだいたいこんな感じなんです。 肉や揚げ物は外出した時や実家に帰った時くらいでしょうか。

かといって僕は ベジタリアンでもビーガンでもないので、外食した時などは肉や魚 揚げ物も食べます。ただ年齢とともに健康を考え、食べ物の種類や量、質、食べ方などを変えていっているだけなんです。

大きく考え方が変わった事と言えば、食べ物の質にこだわるようになった事。

毎日の食事が私達の精神と身体を作り育みます。それならば少しでも身体に優しいものを、身体が喜ぶものを食べようと考え方が変わってきました。

具体的には野菜や米はスーパーでは買わず、オーガニックで栽培されている農家さんから直接買うようになった事。

米は白米をやめて玄米に。

味噌や醤油、塩などの調味料もできるだけ質の良いものを買う。

水道水やペットボトルの水は飲まずに

家庭用の浄水器の水を飲む事に。

この辺りが変わった事でしょうか。

なぜこのように変えたかは後々説明をしたいと思います。

病気の一番の原因は日常生活の中にある。

その中でも最も大切なことが1日3度の食事なのです。

食べ物が人を作り人を育む。